熊本の新たな名物料理「くまもとジビエ」！ ～はっ県！くまモンラボ～

今回の『はっ県！くまモンラボ』は、捕獲した野性のイノシシやシカを利活用した、熊本の新たな“名物料理”「くまもとジビエ」をご紹介！

県内では野生鳥獣による農林業の被害が深刻で、その被害を防止するため捕獲等が行われています。

そして、捕獲した野性のイノシシやシカを有効活用し、地域の特産品とすることを目的とした取り組みの一環として、現在、「くまもとジビエ料理フェア２０１６」が開催中です。

県内各地の４３店舗の飲食店等で、期間中、ジビエ料理を堪能することができます。

（開催期間：１月２２日（金）～２月２１日（日））

ということで、早速、参加店舗の一つ、
美里町・霊台橋のすぐそばにある「THE　KEYSTONE　GARDEN」さんを訪ねました。

こちらでは、シカ肉のバーガーやイノシシの肉まんといった珍しいジビエメニューを味わうことができます。

（写真はシカ肉のバーガー：「薪でスモークした鹿肉のジビエバーガー」）

見た目と違って、さっぱりヘルシーな味わい。それでいて旨味が強く、食べごたえも十分です！

旬のおいしい「くまもとジビエ」、ぜひ皆さまにも味わっていただきたいものです。

今回の撮影内容はＲＫＫ熊本放送で２月１０日（水）１９：５０から放送されます。

県外にお住まいの方も放送からおよそ１週間後に「Ｍｏｖｉｅ！くまもと」にアップされますので、是非ご覧ください！

（はちべえ）