先月、熊本県山鹿地域にある「卑弥呼醤院」というお店で購入した塩麹をとうとう使ってみました(^^♪
（卑弥呼醤院さんは、山鹿地域の観光スポットを回るお薦め旅プラン「やまたび」で訪れることができるスポットです）
http://k-event.blogspot.jp/2012/06/blog-post_8582.html
ただ、塩麹に付け込んで調理するだけでいいと聞いていたので、とりあえず自宅にあったサイコロステーキでチャレンジ！
ビニール袋に２人前程度の分量の肉、塩麹を大さじ１杯入れて、モミモミ。３０分～１時間程度付け込んで焼くだけのシンプル料理。
結果は・・・大成功(^^)/
肉がすごく柔らかくなり、ジューシー感がかなりアップしていました！味付けは塩麹のみでしたが、肉のうまみがより倍増されていい感じになっていました。
皆さん、ぜひお試しあれ。
できれば、塩麹、食材は熊本県産で^_^;（みのはらみ）
