初めて聞いた、って方も多いのではないでしょうか？（実は私も最近知りました・・・）
「ジビエ」とは、フランス語で「狩りで捕獲されたシカやイノシシなどの獣」という意味。本場フランスではジビエ料理は高級料理だとか！
なぜジビエの話をしたのかというと、実は、今熊本県では、ジビエを使った「くまもとジビエ料理フェア」を実施しているからなんです(*'-')b
市内のお店を中心に、県内各地のフレンチ、イタリアン、和食のお店が、くまもとで獲れたシカやイノシシを使って、それぞれに個性のある料理を提供しています(^^)
鹿や猪って、ふだん日本ではあまり食べないですが、ヨーロッパでは秋・冬の定番メニューで、その味は保証済みですよ！
今回は、くまモンと一緒に、ジビエ料理を提供するお店にお邪魔してきました～(≧∇≦)b
「お腹空いたモーーーーーーーーン！！！お店はどこかモーーーーーーーーーーン！！」
部長！お店は逆、逆！熊本市内の中心地ばそぎゃんダッシュすんなら目立ちますよ！
こちらでは、「猪肉を使ったコンフィ」を提供しているんですよ(^^)
メニューにも牛深産の文字がずらり(^^)牛深といえば魚介の宝庫！新鮮な魚を使ったイタリアンはおいしそう～
ぶちょ～、入っていきなり注モンですか～(^_^;)
まちっと我慢しましょうね～
くまモングッズもしっかり飾ってありました。
ということで・・・「くま＆くま」です(^_^;)
マスターがしっかりとくまモングッズを飾っていてくれたことに、感激し、ちょっと調子に乗ってましたね。
「猪肉のコンフィ」です(^^)/
「とてもおいしそうな香りがするモン！早く食べさせてほしいモン！」
「早く食べたいモン！お姉さん、早く食べるモン！」
「くまだから手づかみって思ったかモン？ちゃんとテーブルマナーは守るモン！」
部長！くまなのに、いつテーブルマナーを習得したんですか～(^_^;)
でも、その真ん丸の手がかわいいですよ♪
「もぐもぐ・・・もぐもぐ・・・」
部長、食べているときだけは相変わらず静かですね！
「イノシシってこんなに柔らかいのかモン！とってもジューシーだモン」
イノシシ肉って聞くと、クセがあるって思われている方が結構多いようですが、こちらのコンフィは全然そんなことはありませんでした。調理法にもよるのかもしれませんが、とってもやわらかくて肉のうまみを味わえる上品な味でしたよ！
実は私も、くまモン部長のあとに、ちょっといただいちゃいました(*^^)v
「ちょっとボクの分も残しておくんだモン！」
・・・部長、さっき、たいぎゃ勢い余って食べよったど～もうよかたい！
皆さんも、一度「くまもとジビエ」、ランチにディナーに味わってみてください。
ジビエフェアは２月２８日（木）までですので！
実はこの日は、もう１店フレンチのお店にも行ったのですが、そちらはまたブログで紹介しますね♪
（みのはらみ）
